Հեշտ ու համեղ. Հավի մսով, ձիթապտուղներով ու աղ դրած կիտրոններով թաջին - 8 Փետրվարի 2020 - Հ24
/ Խոհանոց / Հեշտ ու համեղ. Հավի մսով, ձիթապտուղներով ու աղ դրած կիտրոններով թաջին

Հեշտ ու համեղ. Հավի մսով, ձիթապտուղներով ու աղ դրած կիտրոններով թաջին

08.02.2020   15:00 1421 Խոհանոց

Թաջինն ավանդական մարոկկյան սպասք է, իսկ թաջինի մեջ պատրաստված ուտեստը հենց սպասքի անունով էլ կոչում են՝ թաջին: Թաջինի մեջ պատրաստված միսն առանձնանում է յուրատեսակ փափկությամբ, բերանի մեջ հալվում է:

Ուտեստը պատրաստելիս թաջինը կարող եք փոխարինել հաստ հատակով կաթսայով:

Բաղադրիչները

  • 1,5 կգ քաշով 1 հավ
  • 1 միջին գլուխ սոխ
  • 2 աղ դրած կիտրոն *
  • 3 պճեղ սխտոր
  • 120-150 գրամ ձիթապտուղ
  • 3-4 ճյուղ համեմ
  • 2 ճյուղ մաղադանոս
  • 50 գ կարագ
  • 2 ճ. գ. ձիթապտղի յուղ
  • 1 թ.գ. կոճապղպեղի փոշի
  • մի քիչ քրքում
  • աղ, աղացած սև պղպեղ

Պատրաստման եղանակը

  1. Կիտրոնները չորս մասի բաժանեք, առանձնացրեք կեղևը (միջուկը պետք չի գալու): Կիտրոնի կեղևները կտրատեք, կեսն առանձնացրեք մատուցելու համար:
  2. Հավը համաչափ մասերի բաժանեք: Յուրաքանչյուր կտորը լավ աղ ու պղպեղ արեք: Սոխն ու սխտորը մաքրեք, մանր կտրատեք:
  3. Թաջինի կամ հաստ հատակով կաթսայի մեջ տաքացրեք կարագն ու ձիթապտղի յուղը: Ավելացրեք կտրտած սոխը, տապակեք 5 րոպե: Սոխին ավելացրեք ճզմած սխտորը, կոճապղպեղի փոշին ու քրքումը: 500 մլ տաք ջուր ավելացրեք, խառնեք:
  4. Աղ ու պղպեղ արեք, ավելացրեք հավի կտորները: Հավը խառնեք սոուսի հետ, հասցրեք եռման աստիճանի, փակեք կափարիչը: 1 ժամ 15 րոպե շոգեխաշեք թույլ կրակի վրա:
  5. Ավելացրեք ձիթապտուղները, կիտրոնի կտրտած կեղևը, մանրացրած համեմի ու մաղադանոսի կեսը: Ուժեղացրեք կրակը, եփեք ևս 15 րոպե: Սոուսը պետք է լավ եփվի:
  6. Մանրացրեք հավի կտորները, տեղադրեք տաք սկուտեղի մեջ: Զարդարեք ձիթապտուղներով, կիտրոնի մնացած կեղևով, համեմով ու մաղադանոսով: 
  7. Թաջինը մատուցեք տաք վիճակում:

Խորհուրդ: Թաջինի հետ հասմիկով թեյ մատուցեք: Այն հրաշալի ընդգծում է այս ուտեստի համային գամման:

* Աղ դրած կիտրոնի պատրաստման եղանակը: Անհրաժեշտ է 10 կիտրոն, 1 ճ.գ. հատիկավոր սև պղպեղ, 2-3 դափնու տերև, ծովի խոշոր աղ: Կիտրոնը չորս մասի բաժանեք այնպես, որ մեջտեղում 1,5 սմ մնա: Կիտրոնները պետք է ամբողջական մնան: Կիտրոնները բացեք, հնարավորինս խիտ ծովի աղով լցոնեք: Կիտրոնները տեղադրեք բանկայի մեջ, դատարկ մասերը դափնու տերևով ու պղպեղով խառնած աղով լցրեք: Վրան ծանր բան դրեք, որպեսզի կիտրոնները քամվեն: Հեռացրեք ծանրությունը, փակեք բանկան, 3-4 օրով դրեք մութ տեղում: Ընթացքում հարկավոր է բանկան մի քանի անգամ թափ տալ: Հետո անհրաժեշտության դեպքում աղ արեք, փակեք ապակե տարան ու 3-4 շաբաթով տեղադրեք մութ տեղում:
 


ՀԱՎԵԼՅԱԼ ԼՈՒՍԱՆԿԱՐՆԵՐ


ՊԻՏԱԿՆԵՐ

Կիսվել սոցցանցերում
22:00  15.02.2020 Աստղագուշակ
Փետրվարի 17-23-ի աստղագուշակը՝ ըստ Արտաշես Մանկուլովի (529)

15:00  15.02.2020 Խոհանոց
Հեշտ ու համեղ. Ոսպով տաք պրովանսյան աղցան (464)

22:00  08.02.2020 Աստղագուշակ
Փետրվարի 10-16-ի աստղագուշակը՝ ըստ Արտաշես Մանկուլովի (1618)

15:00  08.02.2020 Խոհանոց
Հեշտ ու համեղ. Հավի մսով, ձիթապտուղներով ու աղ դրած կիտրոններով թաջին (1420)

22:00  01.02.2020 Աստղագուշակ
Փետրվարի 3-9-ի աստղագուշակը՝ ըստ Արտաշես Մանկուլովի (2098)

15:00  01.02.2020 Խոհանոց
Հեշտ ու համեղ. Տապակած կրեմ (1862)

22:00  25.01.2020 Աստղագուշակ
Հունվարի 27-ից փետրվարի 2-ի աստղագուշակը՝ ըստ Արտաշես Մանկուլովի (2588)

15:00  25.01.2020 Խոհանոց
Հեշտ ու համեղ. Ճագարը՝ տապակած պրովանսյան փնջով (2339)

10:15  20.01.2020 Տնտեսական
«Viber Stickers»՝ ասեք-խոսեք ստիկերով (2650)

22:00  18.01.2020 Աստղագուշակ
Հունվարի 20-26-ի աստղագուշակը՝ ըստ Արտաշես Մանկուլովի (2586)

15:00  18.01.2020 Խոհանոց
Հեշտ ու համեղ. Կիտրոններ «Միմոզա» (2343)

12:00  06.01.2020 Դայջեսթ
Պարոն Դիանա, էս ի՞նչ նոր ճակատ ես բացել Հայաստանի դեմ (4431)

11:30  06.01.2020 Դայջեսթ
ՀՔԾ պետ Սասուն Խաչատրյանի հարցազրույցը (3627)

10:15  06.01.2020 Դայջեսթ
Դիանա Հարությունյան оказался мужчиной (3528)

21:00  31.12.2019 Աստղագուշակ
2020-ը Աստղակերպի նշանների համար (4527)

20:00  31.12.2019 Աստղագուշակ
2020 թվականի կանխատեսումները (4691)

13:30  30.12.2019 Դայջեսթ
Բաթ Ադամյան. Հաստոցներ չենք վաճառել, որովհետև դրա իրավունքը չունեինք (4692)

22:00  28.12.2019 Աստղագուշակ
2020 թվականի աստղագուշակը (3546)

15:00  28.12.2019 Խոհանոց
Կարկանդակ «Սանտյագո» (3531)

11:00  27.12.2019 Տնտեսական
Արտաքին լուսավորությամբ ապահովվել է նաև սահմանապահ Խաչիկ գյուղը (3658)

10:00  27.12.2019 Տնտեսական
ՎիվաՍել-ՄՏՍ-ն արժանացել է «Որակի նշան 2019» մրցանակի (3020)

09:30  27.12.2019 Դայջեսթ
«ՉԻ». Մշակութային հեղափոխություն չի լինելու (3055)

15:00  26.12.2019 Խոհանոց
Քիշ լորեն (3267)

10:00  26.12.2019 Դայջեսթ
Այս իշխանության ամենամեծ խայտառակությունը (2983)

09:30  26.12.2019 Տնտեսական
ՀԱՊՀ-ում բացվեց Խելացի լուծումների միջհամալսարանական կենտրոնը (3007)

09:00  26.12.2019 Դայջեսթ
Հոկտեմբերի 27-ի կարճված գործը նորից կգնա քննության (2720)

11:30  25.12.2019 Խոհանոց
Լցոնած տաքդեղներ (2814)

10:30  25.12.2019 Խոհանոց
Ճագարը ձիթապտուղներով (2817)

22:00  21.12.2019 Աստղագուշակ
Դեկտեմբերի 23-29-ի աստղագուշակը՝ ըստ Արտաշես Մանկուլովի (3520)

15:00  21.12.2019 Խոհանոց
Սուրբծննդյան կարկանդակ (3664)

10:44  21.12.2019 Տնտեսական
30 տարվա կացարանը՝ մետաղական վագոն-տնակը, վերջապես լքվել է (3568)

12:30  20.12.2019 Տնտեսական
Ամանորին ընդառաջ, լավագույն նվերը՝ 20 տարի վագոն տնակում ապրած ընտանիքին (3352)

12:30  19.12.2019 Տնտեսական
Կիսաքանդ, հողե շինությունից՝ նոր կառուցված տուն (3222)

12:30  18.12.2019 Տնտեսական
Հարմարավետ տուն՝ 12 տարի վագոն-տնակում ապրելուց հետո (3359)

12:30  17.12.2019 Տնտեսական
Բնակարանամուտ՝ կիսակառույցում 10 ձմեռ անցկացնելուց հետո (2892)

22:00  14.12.2019 Աստղագուշակ
Դեկտեմբերի 16-22-ի աստղագուշակը՝ ըստ Արտաշես Մանկուլովի (4700)

15:00  14.12.2019 Խոհանոց
Հավը սերուցքային սոուսի մեջ (4850)

21:00  27.11.2019 Տնտեսական
ՎիվաՍել-ՄՏՍ-ը և ՄոբիԴրամ-ը` օնլայն գնումների և «Սև ուրբաթի» կիզակետում (5802)

16:47  25.11.2019 Մեկնաբանություն
Ասում էր՝ Նիկոլի դիմաց կանգնած է մինչև ատամները զինված մի բանակ (4815)

15:19  22.11.2019 Սատիրիկոն
Բլից-վիրտուալ. Սերժ Սարգսյան (4623)

15:18  22.11.2019 Մեկնաբանություն
Գրիգոր Լուսավորիչից մինչև Նիկոլ Լուսավորիչ (3951)

15:15  22.11.2019 Քաղաքական
Փաշինյանը չափազանց շատ է խոսում և երևում (3533)

15:11  22.11.2019 Սատիրիկոն
Գաղտնի գործակալ 00 (3692)

15:08  22.11.2019 Խոհանոց
Հավի կրծքամիսը թարխունով (3388)

15:03  22.11.2019 Քաղաքական
Նախկինների վերադարձի դեպքում Փաշինյանը կհատուցի ոչ միայն պաշտոնով, այլև կյանքով (3328)

15:00  22.11.2019 Տնտեսական
Փաշինյանի հրահանգը իրարանցում է առաջացրել (3302)

14:55  22.11.2019 Քաղաքական
Սերժ Սարգսյանը վերաշարադրում է ՀՀԿ-ի և դրա «պոչին» կպածների մահախոսականը (3188)

21:00  21.11.2019 Տնտեսական
Ռալֆ Յիրիկյան. Ինչպե՞ս երազել և իրականություն դարձնել երազանքը թվային դարաշրջանում (3307)

16:00  20.11.2019 Տնտեսական
2019 թ.-ին ՏՏ ոլորտում համաշխարհային ներդրման համար ՀՀ պետական մրցանակի դափնեկիրն է «Origami World» տեսություն հիմնադիր, «վիրտուալ իրականութ (3204)

14:30  20.11.2019 Տնտեսական
Օտար լեզվի դասընթաց ՎիվաՍել-ՄՏՍ-ի բջջային «E-Teacher» հավելվածով (3155)

21:00  14.11.2019 Տնտեսական
Լուծվել է տան խնդիր՝ 25 տարվա սպասումից հետո (3119)

22:30  08.11.2019 Տնտեսական
«Kids Club» ծառայություն. ՎիվաՍել-ՄՏՍ-ի անակնկալը երեխաներին (3046)



Որոնել
Մուտք
Կայքի գործընկերները
  • 4rd.am
  • ArmenLur.am
  • Վիճակագրություն

    Ընդամենը ակտիվ. 49
    Հյուրեր. 49
    Անդամներ. 0