Ցանկացած եգիպտացու ավանդական ճաշը կոշերին է՝ տապակած սոխով բրինձն ու ոսպը: Սա տեղական արագ սնունդն է:

Ներկայացնում ենք հունական խոհանոցի հայտնի ուտեստներից մեկը՝ մուսական:

Կանտուչի թխվածքաբլիթի օրիգինալ բաղադրատոմսն ամենայն հավանականությամբ ծնվել է 16-րդ դարում՝ Հռոմում: Հենց այդ ժամանակ էլ այն տարածվել է ողջ Կենտրոնական Իտալիայով ու շատ հայտնի դարձել:

Հունական այս ապուրի հետ ավանդաբար չորացրած սպիտակ հաց ու ձիթապտուղ են մատուցում, իսկ ցանկացողներին հենց ափսեի մեջ սոխ ու սխտոր են ավելացնում:

Մենք առաջարկում ենք իտալական խոհանոցի ուտեստի՝ կարբոնադայի ժամանակակից տարբերակը՝ սովորական տավարի մսից, որից այն պակաս համեղ չի ստացվում: 

Թունիսյան այս կարկանդակը նվիրված է հրուշակագործ մի աղջնակի, որը խառնել է իր հայրենի հողի բոլոր համեղ մրգերն ու ընկուզեղենը, քաղցրացրել դրանք շաքարով ու մեղրով և պատել ձյունաճերմակ շաքարաշերտով:

Թվում է, թե եփած ոսպը պարզ գյուղական ուտեստ է, բայց ֆրանսիացիները նրան ազնվականություն են հաղորդել՝ հոտավետ բույսերի մի ողջ փունջ ու մի գդալ մանանեխ ավելացնելով:

Թաջինն ավանդական մարոկկյան սպասք է, իսկ թաջինի մեջ պատրաստված ուտեստը հենց սպասքի անունով էլ կոչում են՝ թաջին: Ուտեստը պատրաստելիս թաջինը կարող եք փոխարինել հաստ հատակով կաթսայով:

Տապակած կրեմը Իսպանիայի ավանդական աղանդերներից է: Այն պատրաստում են նաև Իտալիայի հյուսիսային շրջաններում: Իսպանական ու իտալական տարբերակների միջև տարբերությունը վանիլը դարչինով փոխարինելն է: 

Պրովանսյան փնջով տապակած ճագարի հետ սովորաբար տապակած կարտոֆիլ ու սառը վարդագույն գինի են մատուցում: Ուտեստը սկսեք պատրաստել մատուցելուց 7 ժամ առաջ: